Pira 2016

Monovarietal Barbera de nuestro propio viñedo.

Crianza de 18 meses en barrica americana.

En vista: delicado corazón de fresa, salmón en ribete, ofrece brillantes destellos y transparencia fina. Siendo un vino añada 2016, se recomienda decantar para evitar los sedimentos naturales del tiempo en botella.

En nariz: buen contraste de explosivos y concentrados frutos maduros con especies marcadas con toques de madera como sándalo, elementos minerales y animales. Un vino complejo con un largo desarrollo en copa.

En boca: es complejo, acidez presente y prolongada, característica del varietal, retrogusto suave. Una compleja y extraordinaria experiencia.

Maridaje: Siendo un vino tan complejo es sorprendente su versatilidad; desde quesos ligeros, pasando por carnes blancas y rojas a la parrilla, cabrito le va muy bien y sorprende el maridaje con mole poblano. Excelente con un buen puro frente a la chimenea.

Una muestra del increíble potencial que tiene esta uva.

Si eres fan: pregunta por las añadas de reserva ;-)