AQUA 2021

Nuestro Aqua 2021 es un ensamble de Merlot, Zinfandel y Grenache en partes iguales. 

Crianza de 12 meses en barrica de segundo uso para que no le gane a la intención de conservar la esencia de las frutas.

Diseñado como una alternativa tinta de un blanco, es un vino con una vinificación "artesanal" intencionada para conservar las propiedades elementales de los varietales. Por lo mismo es un vino que puede presentar sedimentos, especialmente en la última parte de la botella: se recomienda decantar.

En vista, es un vino color rubi, capa ligera a media, que presentará sedimentos propios de su elaboración.

En nariz, tenemos una explosión de aromas: cereza, regaliz, mentoles, ligeros toques de especies como canela y clavo, muy expresivo.

En boca, su promesa olfativa se cumple con creces. Astringencia media, buena acidez y excelente estructura.

Su acidez pronunciada lo hace excelente para acompañar pescados y mariscos a las brazas: pulpo, camarón, almejas y conchas gratinadas son un ejemplo.