Gaia 2020

GAIA 2020 es un ensamble de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah.

3 partes de Cabernet Sauvignon, 2 partes de Tempranillo y 1 parte de Syrah. 
Vinificados por separado para su posterior ensamble después de su paso de 18 meses de barrica francesa y americana.

A la Vista: Se presenta con un color rojo rubí granate de densidad media alta con ribete ligeramente teja. Buena limpieza y brillantez con piernas que bajan lentamente.

A la Nariz: La nariz es compleja y sofisticada, se muestran aromas primarios como frutos negros y rojos de bosque así como regaliz, dátil y mentol. En la expresión de aromas terciarios aparecen las notas tostadas y presencia de cocoa y caramelo. 

A la Boca: Muestra un buen ataque, gusto seco, buen cuerpo, taninos presentes pero elegantes, retrogusto que confirma la frutalidad y las notas de la barrica. Vino redondo con buen balance.

Maridaje: Asados y cortes de contenido medio de grasa, venado, cordero en cocciones largas con leña pueden ser los acompañantes ideales para este vino que nos trae notas a madera con una astringencia presente. 

Gaia es un vino de gran complejidad, al momento que oxigena va desarrollando interesantes expresiones aromáticas y gustativas. Es un vino de buen carácter y expresión.